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    洗面机详细操作方法

    来源:Allbet Gaming机械厂 发布时间:2015-06-27 点击:1735次

    洗面机可以很快将面粉中的淀粉洗出来,剩下的就是面筋。原理和手工洗面的原理是一样的,那么,洗面机是怎么操作了,下面为详细的操作方法。

    洗面机详细操作方法

    1、干面粉和水的比例是:1:0.7,即1斤干面粉配0.7斤水。再这个比例将面粉和水倒入斗内,然后开机进行和面。

    2、和面时间需要12分钟,分别是正转和面6分钟,倒转和面6分,然后停机醒面。

    3、醒面时间为12分钟。

    4、醒面完成后,再往面斗内倒入30斤左右的水,然后开机洗面,3分钟后将面浆排出。翻斗排浆时一定要插好过滤网,排完面浆为宜。再按照洗面、排浆、过滤四次就洗好面筋。
    将面筋取出后,一定要将面斗清洗干净。

    小提示:

    和面、醒面一定要接照上述的比例和时间去做。过滤网在每次使用前,将两面刷上食用油,这样不会沾面。

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