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    一斤面粉能出多少面筋

    来源:Allbet Gaming机械厂 发布时间:2016-01-14 点击:5675次

    一斤面粉能出多少面筋,这个是不能确定的,因为面粉种类不一样,含的面筋也就不同,能洗出多少面筋,取决于所用面粉的蛋白质含量。

    普通面粉蛋白质含量低,蛋白质含量9.5-11.5% ,一斤面粉可能只能洗面0.25斤湿面筋;高筋面粉含蛋白质比较高,蛋白质含量11.5%以上,一斤高筋干面粉差不多可以洗出0.45斤湿面筋。

    普通面粉和高筋粉价格相差比较大,可以根据实际需要选用合适的面粉做面筋。文章由Allbet Gaming洗面机发布,供大家参考。

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